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2026年学校食堂食品安全管理规定培训试题(含答案).docx

2026年学校食堂食品安全管理规定培训试题(含答案).docx

    2026年学校食堂食品安全管理规定培训试题(含答案)

    一、单项选择题（每题2分，共20分）

    1.根据《学校食品安全与营养健康管理规定》，学校食堂应当取得食品经营许可证，并严格按许可证载明的（）开展经营活动。

    A.经营项目

    B.经营地点、许可事项

    C.经营方式、经营项目

    D.经营项目、经营期限

    2.依据《学校食品安全与营养健康管理规定》，中小学、幼儿园食堂不得制售下列哪类食品？

    A.冷荤类食品

    B.热加工糕点

    C.现场制作的面条

    D.烧熟煮透的豆制品

    3.学校食堂采购食品及原料时，应当查验供货者的（）和食品出厂检验合格证或其他合格证明。

    A.身份证复印件

    B.

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