2026年餐饮行业法规政策考点题库.docxVIP

2026年餐饮行业法规政策考点题库

考试时间：______分钟总分：______分姓名：______

一、选择题

1.根据《食品安全法》，下列哪项不是食品生产经营者需要建立并执行从业人员健康管理制度的目的？（）

A.预防食源性疾病的发生

B.确保食品加工过程符合卫生要求

C.提升员工整体素质

D.合法合规经营

2.预包装食品标签上必须标示的内容不包括？（）

A.食品生产者的名称、地址、联系方式

B.食品生产许可证编号

C.成分或者配料表

D.食品的广告语

3.餐饮企业使用食品添加剂，下列做法合法的是？（）

A.为了延长保质期，超范围使用防腐剂

B.按照国家标准规定的范围和限量使用食品添加剂

C.将食品添加剂直接添加到食品原料中，不进行标识

D.使用未标注生产日期和保质期的食品添加剂

4.下列哪种情形不属于《消费者权益保护法》规定的经营者欺诈消费者的行为？（）

A.以次充好，销售假冒伪劣食品

B.对服务内容进行虚假宣传

C.低于成本价销售临期食品（确保食品安全且不影响品质）

D.未按规定明码标价

5.餐饮企业发生食品安全事故后，应立即采取的措施不包括？（）

A.保护现场