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2026年食品营养与健康传播测试卷

考试时间：______分钟总分：______分姓名：______

一、选择题（每题2分，共30分）

1.下列哪种营养素是构成人体组织的重要成分，同时也是能量来源？

A.脂肪

B.蛋白质

C.碳水化合物

D.维生素

2.以下哪种食物是钙的最好来源？

A.水果

B.谷物

C.奶制品

D.豆类

3.《中国居民膳食指南》推荐成人每天摄入多少克大豆及制品？

A.25克

B.50克

C.75克

D.100克

4.以下哪种烹饪方式最有利于保留食物中的维生素？

A.煎

B.炒

C.蒸

D.烤

5.下列哪种疾病与缺乏维生素C有关？

A.贫血

B.坏血病

C.佝偻病

D.夜盲症

6.健康信念模式认为，人们采取健康行为的关键因素是？

A.个人感知到的好处

B.个人感知到的风险

C.社会支持

D.A和B

7.以下哪种传播渠道最适合传播紧急健康信息？

A.报纸

B.电视

C.微信公众号

D.传单

8.传播过程中，信息发出者将信息编码，通过特定渠道传