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鬼针草多糖提取工艺优化及其抗氧化活性研究

【摘要】目的：研究鬼针草多糖的最佳提取条件，并对鬼针草多糖的抗氧化性进行研究。方法：以鬼针草为对象，将其多糖的含量作为影响因子，在完成了单因素实验之后，将液料比、超声时间、超声功率和超声温度等作为自变量，采用响应面法，对超声辅助提取鬼针草中多糖的工艺进行了优化，然后用苯酚-浓硫酸法对多糖进行了检测，并对其进行了体外抗氧化活性的检测。结果：结果显示，用超声波辅助浸提法提取鬼针草多糖的最佳工艺条件是：液料比60:1mL/g，超声温度为60℃，超声时间43min，超声功率400W。在此条件下，反复3次，多糖提取率为13.36%、13.61%、12.59%，平均提取率为13.19%，这与我们的期望相差不大。在以0.043mg/mL为浓度的鬼针草多糖溶液时，鬼针草多糖对1,1-二苯基-2-三硝基苯肼（DPPH）和2,2