GBT 18738-2025 豆浆粉质量通则标准立项发展报告.docxVIP

豆浆粉质量通则标准立项发展报告

StandardizationDevelopmentReport:GeneralPrinciplesforSoymilkPowderQuality

摘要

豆浆粉作为传统豆制品的工业化延伸产品，近年来在食品工业与消费市场中占据日益重要的地位。为规范豆浆粉产品质量、保障食品安全、促进产业健康发展，国家标准化管理委员会于2025年12月2日正式发布GB/T18738-2025《豆浆粉质量通则》，并将于2026年7月1日起实施。本标准替代此前版本，在术语定义、技术要求、试验方法、检验规则及标签标识等方面进行了系统性修订与完善。本报告基于该标准的立项背景、修订过程、主要技术内容及实施意义，结合当前豆制品行业发展趋势与政策导向，全面阐述标准修订的必要性、科学性与实用性。报告指出，新标准在蛋白质含量、水分控制、微生物限量、食品添加剂使用等关键指标上实现了与国际标准的接轨，同时兼顾我国豆浆粉生产企业的实际工艺水平。本标准将为生产企业提供统一的质量控制依据，为监管部门提供技术支撑，为消费者权益保护提供制度保障。未来，随着植物基食品市场的持续扩大，豆浆粉质量通则将在推动产业升级、促进贸易便利化方面发挥更为重要的作用。

关键词

豆浆粉；质量通则；标准修订；食品安全；植物基食品；豆制品；标准化

Keywords:Soymilkpowder;Gene