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2026年咖啡师咖啡店经营管理考核试题

考试时间：______分钟总分：______分姓名：______

一、选择题（请将正确选项的代表字母填入括号内）

1.门店日常清洁消毒工作通常遵循的原则是？A.从高到低B.从内到外C.先清洁后消毒D.先消毒后清洁

2.咖啡豆的储存应优先考虑以下哪种条件？A.高温高湿B.低温干燥C.通风有异味D.阳光直射

3.在咖啡店运营中，以下哪项属于直接成本？A.店面租金B.员工工资C.咖啡豆采购成本D.水电费

4.处理顾客投诉时，通常建议的第一步是？A.立即解释原因B.询问顾客具体诉求C.请示经理决定D.强调操作规范

5.咖啡店提供会员制度的主要目的是？A.仅限于打折B.提升顾客忠诚度和复购率C.增加收银员工作量D.提高一次性消费金额

6.设计咖啡店促销活动时，需要重点考虑的因素不包括？A.活动主题吸引力B.目标顾客群体C.活动成本与预算D.活动参与者的星座

7.保持咖啡店良好氛围的重要环节之一是？A.背景音乐的选择B.店员着装随意C.促销海报过多D.门口堆放杂物

8.以下哪种情况可能导致咖啡店销售额下滑？A.店员服务态度提升B.新品推广活动失败C.店铺地理位置优越D.附近新开同