食品运输环节冷链设备操作考试卷实用版.pdfVIP

食品运输环节冷链设备操作考试卷

考试时间：______分钟总分：______分姓名：______

空气或专用清洁剂错误解析思路即使设备显示正常也应定期监测食品际温度确保其始终处于适宜的冷藏或冷冻范围内正确解析思路低温环境下人体皮肤长时间接触低温表面或吸入冷空气容易冻伤开门时气流更大需特别注意错误解析思路液态制冷剂直接注入可能导致液击损坏

一、选择题（请将正确选项的代表字母填在括号内）

1.冷链运输中，制冷系统中的压缩机主要作用是？（）

A.制冷剂循环流动

B.将气态制冷剂压缩成高温高压气态

C.控制制冷系统温度

D.将冷气输送到车厢

2.冷藏车在长途运输途中，发现制冷效果下降，温度逐渐升高，可能的原因

不包括？（）

冷效果下降温度逐渐升高可能的原因不包括A车厢门封破损或老化B制冷剂泄漏导致不足C冷凝器积霜严重影响散热D蒸发器翅片过脏影响吸热使用干冰作为冷链运输制冷剂时主要利用其特性是A续释放冷气B相变过程中吸收大量热量C易于控制温度D成本低廉冷链设备在

A.车厢门封破损或老化