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酒店员工工作日志操作规程

一、目的与适用范围

（一）目的

为规范酒店员工工作日志的填写与管理，确保工作记录的准确性、完整性和及时性，提升工作效率和服务质量，特制定本操作规程。

（二）适用范围

本规程适用于酒店所有部门员工，包括但不限于前厅、客房、餐饮、安保等岗位人员。

二、工作日志的内容与格式

（一）基本内容

1.日志填写应包含以下核心要素：

(1)日期与班次

(2)岗位名称与员工姓名

(3)工作时间（开始与结束）

(4)主要工作事项（分条目记录）

(5)异常情况及处理结果

(6)下班前注意事项（如交接工作）

2.格式要求：

(1)使用统一模板，按日期顺序填写；

(2)字迹工整，避免涂改；

(3)电子版日志需在规定时间内上传至管理系统。

（二）各岗位重点内容

1.前厅部日志：

(1)客人接待数量及类型；

(2)预订处理情况；

(3)客房查询或投诉记录。

2.客房部日志：

(1)清洁完成房间数量及等级；

(2)设备故障报修记录；

(3)客人特殊需求备注。

3.餐饮部日志：

(1)接待桌数及菜品销售统计；

(2)服务投诉或表扬记录；

(3)厨房原料消耗情况。

三、工作流程与规范

（一）每日填写步骤

1.收到日志本/系统登录后，按以下顺序操作：

(1)填写基本信息（日期、姓名、班次）；

(2)逐项记录当日工作内容；

(3)差异项需标注