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2026年营养配餐员冲刺押题试卷.doc

2026年营养配餐员冲刺押题试卷.doc

    2026年营养配餐员冲刺押题试卷

    一、单选题（每题2分，共30分）

    1.以下哪种食物富含优质蛋白质？（）

    A.大米B.鸡蛋C.黄瓜D.苹果

    2.膳食中碳水化合物的主要来源是（）

    A.蔬菜B.肉类C.谷物D.豆类

    3.人体必需的脂肪酸是（）

    A.油酸B.亚油酸C.软脂酸D.硬脂酸

    4.维生素A主要存在于（）

    A.动物肝脏B.谷类C.蔬菜D.水果

    5.以下哪种食物是钙的良好来源？（）

    A.牛奶B.菠菜C.橙子D.土豆

    6.配餐时应遵循的原则不包括（）

    A.营

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