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2026年食品药品安全知识测试题及答案解析

一、单选题（共10题，每题2分，共20分）

1.下列哪种食品添加剂属于国家允许使用的防腐剂？

A.菌核糖酸内酯

B.硫磺

C.亚硝酸钠

D.碳酸氢钠

2.食品安全国家标准中，对婴幼儿配方食品的致病菌限量要求相比普通食品更为严格，这体现了食品安全标准的什么特点？

A.统一性

B.层次性

C.针对性

D.灵活性

3.某地市场监管部门在对餐饮单位进行检查时，发现其使用的食品接触面未定期清洁消毒，这种行为违反了《中华人民共和国食品安全法》的哪项规定？

A.不得使用超过保质期的食品原料

B.食品生产经营人员应当每年进行健康检查

C.食品容器、工具和设备用后应当洗净，保持清洁

D.食品生产经营者应当建立食品进货查验记录制度

4.以下哪种行为不属于《中华人民共和国药品管理法》禁止的药品经营行为？

A.无证经营药品

B.超范围经营药品

C.以药品名义销售保健食品

D.按照药品说明书销售非药品

5.消费者购买预包装食品时，发现食品标签上的生产日期和保质期模糊不清，可以要求经营者：

A.提供电子版标签信息

B.赔偿一定金额

C.退换该批次食品

D.更换其他包装的同类食品

6.某药品零售企业销售处方药时，要求消费者提供真实的姓名和联系方式，这是为了履行《中华人民