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食品车间洁净环境管控操作SOP.docx

食品车间洁净环境管控操作SOP.docx

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    食品车间洁净环境管控操作SOP

    目录TOC\o1-4\z\u

    一、食品车间洁净环境管控目的与范围 4

    二、洁净环境分区定义与划分标准 5

    三、洁净环境人员配置与资质要求 10

    四、人员进入管控程序与个人卫生规范 13

    五、更衣室更衣与消毒操作流程 16

    六、洁风系统运行监控与维护要求 18

    七、洁净空气净化与过滤维护规程 21

    八、车间地面日常清洁与消毒标准 24

    九、生产设备表面清洁与消毒规程 26

    十、车间用具清洗与微生物监控要求 29

    十一、洁净环境水质监测与控制方法 31

    十二、车间空气悬浮微生物监测与分析 3

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