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食品洁净车间作业SOP.docx

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    食品洁净车间作业SOP

    目录TOC\o1-4\z\u

    一、洁净车间作业适用范围与目的 3

    二、洁净车间环境分区与等级标准 4

    三、人员进入车间的卫生管理要求 9

    四、洁净服穿戴与个人防护程序 11

    五、更衣室洗手与消毒流程 14

    六、车间空气净化与压力差监控 16

    七、洁净车间温度与湿度控制要求 18

    八、生产设备消毒与维护作业规范 22

    九、作业用具的清洗与灭菌程序 25

    十、原料入场检查与菌控制流程 29

    十一、洁净物料运输与无菌存放 32

    十二、生产过程关键控制点监控规程 34

    十三、废水与垃圾处理与清理作业标准

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