2026年秋鲁科版高中生物选择性必修三模拟测试真题及答案.docxVIP

2026年秋鲁科版高中生物选择性必修三模拟测试真题及答案

一、单项选择题：本题共15小题，每小题2分，共30分。每小题只有一个选项符合题目要求。

1.下列关于泡菜传统发酵制作的相关叙述，符合鲁科版教材中发酵工程基本原理的是（）

A.制作泡菜所用的乳酸菌是异养需氧型微生物，发酵过程需要全程通气保障菌体有氧呼吸供能

B.发酵过程中泡菜坛盖边沿的水槽要始终注满水，唯一目的是抑制坛内好氧杂菌的繁殖

C.发酵前期亚硝酸盐含量逐渐上升，后期逐渐下降，是因为乳酸菌产生的乳酸直接分解了亚硝酸盐

D.若发酵温度过高、食盐用量低于10%、腌制时间短于7天，容易造成杂菌大量繁殖，亚硝酸盐含量超出食品安全标准

2.微生物的分离纯化是发酵工程的基础操作，下列相关操作规范符合鲁科版实验要求的是（）

A.用涂布分离法纯化大肠杆菌时，涂布器使用前只需用75%酒精擦拭消毒即可使用

B.用平板划线法分离微生物时，每次划线前后都要灼烧接种环，且灼烧后需冷却后再进行划线操作

C.制备固体培养基时，待灭菌结束后立即将培养基倒入培养皿，避免培养基冷却凝固

D.筛选尿素分解菌的选择培养基中，尿素是唯一的碳源，只有能分解尿素的微生物才能生长

3.固定化酶和固定化细胞技术大幅提升了生物催化剂的利用效率，下列相关叙述正确的是（）

A.固定化酶适合用包埋法进行固定，因为酶分子体积大，不容易从包埋材料