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2026年医院职工食堂管理制度(2篇)

第一篇

本制度适用于本院所有职工食堂的运营全流程管理，覆盖食材采购、存储、加工、供餐、安全管控、智慧运营、人员管理及监督考核各环节，服务对象包含本院在编职工、合同制职工、劳务派遣人员、进修实习人员、临时入驻项目人员及经审批的其他就餐人员，自2026年1月1日起正式施行，原2023版职工食堂管理制度同时废止。

一、从业人员管理

1.资质要求：食堂所有从业人员（含外包服务人员）必须持有有效健康证明方可上岗，其中食堂负责人、食品安全管理员需持有市场监管部门核发的食品安全管理员高级证书，且每年完成不少于40学时的食品安全、营养配餐、医院感染防控专项培训；营养配