2026年营养学与健康饮食中级笔试模拟题集.docxVIP

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2026年营养学与健康饮食中级笔试模拟题集

一、单选题（共10题，每题2分，计20分）

说明：每题只有一个最佳答案。

1.中国居民膳食指南（2022版）建议成年人每天摄入谷薯类食物的总量为（）。

A.200-250克

B.250-300克

C.300-400克

D.400-500克

2.以下哪种食物是优质蛋白质的良好来源？（）

A.精米白面

B.豆制品

C.淀粉类食物

D.植物油

3.膳食纤维的主要功能不包括（）。

A.促进肠道蠕动

B.降低血糖水平

C.提供能量

D.增加饱腹感

4.中国居民膳食中脂肪供能占总能量的适宜比例为（）。

A.20%-25%

B.25%-30%

C.30%-35%

D.35%-40%

5.以下哪种维生素缺乏会导致夜盲症？（）

A.维生素A

B.维生素C

C.维生素D

D.维生素E

6.适合中国居民的均衡膳食模式中，蔬菜和水果的推荐摄入比例是（）。

A.1:1

B.2:1

C.3:1

D.4:1

7.以下哪种烹饪方式最有利于保留食物中的维生素？（）

A.煎炸

B.煮沸

C.蒸煮

D.烧烤

8.中国居民膳食中推荐钙的摄入量（18-49岁）为（）。

A.400毫克/天

B.500毫克/天

C.600毫克/天

D.800毫克/天

9.