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2026年食品安全法律法规与标准测试题

考试时间：______分钟总分：______分姓名：______

一、单项选择题（下列每题只有一个正确答案，请将正确答案的字母填在题干后的括号内）

1.根据我国《食品安全法》，下列哪项活动不属于食品生产、销售、餐饮服务活动？

A.生产加工肉制品

B.进口婴幼儿配方乳粉

C.生产经营用于火锅的蘸料

D.从事食品添加剂生产

2.食品安全风险监测计划由哪个部门制定并实施？

A.市场监督管理局

B.农业农村部

C.国家卫生健康委员会

D.国家发展和改革委员会

3.食品生产经营者需要建立并执行从业人员健康管理制度，其目的是什么？

A.提高员工工资待遇

B.确保食品安全，防止患有国务院卫生行政部门规定的有碍食品安全疾病的人员从事接触食品的工作

C.增加企业知名度

D.减少企业用工成本

4.食品标签上必须标示的内容不包括以下哪项？

A.食品生产者的名称、地址、联系方式

B.食品的生产日期和保质期

C.食品的成分或者配料表

D.食品的广告语和宣传语

5.食品安全国家标准的制定和修订由哪个机构负责？

A.地方各级人民政府

B.国家市场监督管理总局