原创力文档2025年电大《乳品检测技术》考试难点解析
及试题汇编
考试时间：______分钟总分：______分姓名：______
响D可能偏高也可能偏低下列哪个指标是评价乳制品新鲜度的重要指标A比重B冰点C乳糖含量D过氧化值二填空题每空分共分乳的主要成分包括水矿物质和维生素测定牛奶脂肪含量时常使用溶剂进行提取微生物检验中为消除样品中非目标微生物的干扰常使用培养基凯氏定
一、选择题（每题2分，共20分）
1.乳中含量最高的有机物是（）
2025年电大《乳品检测技术》考试难点解析
及试题汇编
考试时间：______分钟总分：______分姓名：______
响D可能偏高也可能偏低下列哪个指标是评价乳制品新鲜度的重要指标A比重B冰点C乳糖含量D过氧化值二填空题每空分共分乳的主要成分包括水矿物质和维生素测定牛奶脂肪含量时常使用溶剂进行提取微生物检验中为消除样品中非目标微生物的干扰常使用培养基凯氏定
一、选择题（每题2分，共20分）
1.乳中含量最高的有机物是（）
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