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- 2026-09-22 发布于北京
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(小模具)
一.奶馅
A
柑橘综合果溶
240克
A
白糖
60克
B
全蛋
90克
B
蛋黄
70克
C
鱼胶
10克
D
黄油
90克
E
速冻草莓(切碎)
50克
F
柚子酒
5克
制作
A
加热后加入
B（隔水抽）加入
C，冷却后加入
D
搅拌成
状，最后加入
EF
二.白巧克力香橙风味奶馅
A
牛奶
80克
B
白巧克力
600克
C
鱼胶
15克
D
柑橘综合果溶
225克
D
婷浓缩柳橙酱
50克
E
淡奶油(半打发)
638克
制作
A
加热。B
隔水融化后加入AC，D融
化混合后加入上一步，最后加入E
层次
白巧克力香橙风味奶馅，奶馅，白巧克力香橙风味奶馅，胚子
（小模具）
一．奶馅
A柑橘综合果溶240g
A白糖60g
B全蛋90g
B蛋黄
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