某食品集团质量管理制度.docx

某食品集团质量管理制度

一、总则

(一)目的：依据《食品安全法》及行业基础标准，针对集团食品生产中存在的原料验收不严、生产过程控制疏漏、成品检验不规范等核心问题，制定本制度。核心目标是规范全流程质量行为，防控食品安全风险，提升产品合格率，降低因质量问题导致的成本损耗。

1、确保原料符合安全标准；

2、强化生产过程关键控制点管理；

3、提升成品检验准确性与效率。

(二)适用范围：覆盖集团所有食品生产、研发、采购、仓储、品控等业务领域及对应部门。正式员工、一线操作工、品控专员、采购专员均须严格遵守。外包检测机构、合作供应商的原料供应环节按本制度要求执行，例外情况需采购部与供应商双方书面确认。

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