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2026药膳实操考试题及答案.docVIP

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  • 2026-09-22 发布于广东
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2026药膳实操考试题及答案.doc

    2026药膳实操考试题及答案

    单项选择题（每题2分，共10题）

    1.以下哪种食材不适合用于补气药膳？

    A.人参

    B.黄芪

    C.苦瓜

    D.党参

    2.制作药膳时，枸杞主要起到什么作用？

    A.清热解毒

    B.滋阴补血

    C.利水消肿

    D.消食化积

    3.当归常用于哪种药膳？

    A.清热去火类

    B.活血化瘀类

    C.止咳化痰类

    D.安神助眠类

    4.以下不属于温性食材的是？

    A.生姜

    B.绿豆

    C.桂圆

    D.红枣

    5.山药在药膳中一般用于？

    A.补肺健脾

    B.清肝明目

    C.理气止痛

    D.凉血止血

    6.制作药膳时，黄酒的主要作用是？

    A.增香去腥

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