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事业编营养师岗高频考题试卷及解析

考试时间：______分钟总分：______分姓名：______

一、单项选择题（下列每题只有一个正确答案，请将正确选项的字母填在题干后的括号内。）

1.人体内含量最多的有机营养素是（）。

A.碳水化合物

B.蛋白质

C.脂肪

D.维生素

2.下列哪种维生素属于脂溶性维生素？（）

A.维生素B1

B.维生素C

C.维生素D

D.维生素B12

3.评价一个地区居民营养状况常用的基础调查方法是（）。

A.食物频率法

B.24小时膳食回顾法

C.体格测量

D.营养知识问卷调查

4.中国居民膳食指南中强调的“食物多样，谷类为主”原则，主要目的是（）。

A.增加饱腹感

B.提供充足的能量

C.获取丰富的微量营养素

D.降低膳食成本

5.孕妇妊娠中晚期对叶酸的需求显著增加，主要是为了（）。

A.促进红细胞生成

B.预防胎儿神经管畸形

C.维持免疫系统功能

D.促进胎儿骨骼发育

6.下列哪种食物是优质蛋白质的良好来源？（）

A.大米

B.豆腐

C.橘子

D.油菜

7.限制