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2026湖北武汉区属国有企业招聘9人备考题库

第一部分单选题(100题)

1、下列关于我国饮食文化的描述错误的是（）。

A.麻婆豆腐是川菜中的名品

B.通常所说的燕窝是一种金丝燕筑的巢

C.满汉全席汇集了宫廷满席和汉席的精华，是中华美食的缩影

D.烹饪食物用的“五香”是指丁香、茴香子、八角、桂皮、胡椒

【答案】：D

【解析】该题主要考查对我国饮食文化相关知识的掌握。麻婆豆腐是具有鲜明四川特色的菜品，是川菜中的名品，这是符合饮食文化常识的。通常所说的燕窝，是雨燕科几种金丝燕分泌的唾液及其绒羽混合粘结所筑成的巢穴，该描述正确。满汉全席汇聚了宫廷满席和汉席的精华，全面呈现了中华美食的丰富多样，是中华美食的一个缩影，此说法无误。而烹饪食物用的“五香”一般是指丁香、茴香子、八角、桂皮、花椒，并非胡椒。所以关于我国饮食文化描述错误的信息是“烹饪食物用的‘五香’是指丁香、茴香子、八角、桂皮、胡椒”。

2、农学家贾思勰所著的（）是中国现存最早的一部完整农书，被誉为“中国古代的农业百科全书”。

A.《氾胜之书》

B.《农政全书》

C.《陈敷农书》

D.《齐民要术》

【答案】：D

【解析】本题考查中国古代农书的相关知识。我国古代有许多著名的农书，这些农书记录了当时的农业生产技术和经验。本题主要涉及到几部具有代表性的农书，需要判断哪一部是农学家贾思勰所著且为我国现存最早的一部完