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2026意式咖啡考试题目及答案

一、单项选择题（每题2分，共10题）

1.意式浓缩咖啡的标准萃取时间是？

A.10-15秒

B.20-30秒

C.35-40秒

D.45-50秒

2.拿铁咖啡中牛奶与浓缩咖啡的比例约为？

A.1:1

B.2:1

C.3:1

D.4:1

3.以下哪种咖啡豆适合制作意式咖啡？

A.罗布斯塔豆

B.利比里卡豆

C.阿拉比卡与罗布斯塔混合豆

D.蓝山咖啡豆

4.意式咖啡拉花常用的工具是？

A.勺子

B.针管

C.拉花缸

D.滤网

5.意式咖啡机萃取压力一般为？

A.1-3帕

B.5-7帕

C.9-11帕

D.13-15帕

6.卡布奇诺咖啡的奶泡厚度约为？

A.1-2毫米

B.3-5毫米

C.5-8毫米

D.8-10毫米

7.意式咖啡粉的研磨度一般为？

A.粗研磨

B.中研磨

C.细研磨

D.极细研磨

8.摩卡咖啡中加入的巧克力酱属于？

A.黑巧克力

B.白巧克力

C.牛奶巧克力

D.以上都可能

9.意式咖啡制作时水温一般控制在？

A.80-85℃

B.85-90℃

C.90-96℃

D.96-100℃

10.玛奇朵咖啡的特点是？

A.大量牛奶

B.少量奶泡

C.