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品尝西餐的绅士礼仪

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品尝西餐的绅士礼仪

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英语里有句话，“Youarewhatyoueat”。这句话只可意会，可意思其实就是说你吃什么就决定你是什么样的人。这些年西方人大讲饮食健康，甚至餐厅的菜单上都标明哪样菜是多少卡路里，经常有些朋友议论哪个国家的饭好吃，哪个国家的饭不好吃，其实食文化的核心在我看不在于吃什么，而在于它的吃法和方式……

中西有别

当人解决食不果腹的问题后，吃，怎么吃，自然就变成一种社会的活动和行为。西餐的菜单大多只有一页，最多分正反面，还包括了饮料和甜品。越是好的餐厅菜单越短，这就像西方文化，虽然也很丰实，很深刻，但它的集中度很高。中餐则不同，菜单一般都很长，选择颇多，点菜变成了一项“大工程”，这反映的是中国文化的多样融合。

从道数来讲，中餐的前后道菜之间没有必然的联系，吃什么与喝什么酒水也没有必然的姻联。它很像中国多元的文化观念和不断改变的多样、包容、同化与为我所用的特质。西方各国由于所处自然条件、历史传统、社会制度和宗教信仰的不同，经过长时期发展所形成的截然不同的生活特点和风俗习惯，反映在饮食文化上，则造就了风格各异的烹饪技术喝菜式。西餐一般指