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2026年餐饮服务与管理企业战略规划试题

考试时间：______分钟总分：______分姓名：______

一、单项选择题（每题2分，共20分。下列每小题备选答案中，只有一个符合题意）

1.战略规划的核心任务是确定企业的（）。

A.组织架构

B.日常运营流程

C.长期发展方向和竞争策略

D.员工培训计划

2.下列哪项不属于餐饮企业外部环境分析的宏观因素？（）

A.经济发展水平

B.社会文化习俗

C.企业内部资源

D.政府餐饮业政策

3.SWOT分析中的“T”代表（）。

A.优势

B.劣势

C.机会

D.威胁

4.波特五力模型中，餐饮企业面临的主要竞争者是（）。

A.政府机构

B.替代品

C.企业内部员工

D.供应商

5.下列哪种战略类型侧重于降低成本以获得竞争优势？（）

A.差异化战略

B.成本领先战略

C.集中化战略

D.多元化战略

6.餐饮企业进行市场细分的主要依据是（）。

A.企业规模

B.地理位置

C.消费者需求和偏好

D.供应商关系

7.餐饮企业品牌形象建设的核心是（）。

A.降低成