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2026年健康饮食与营养知识竞赛测试卷

考试时间：______分钟总分：______分姓名：______

一、单项选择题（共20题，每题2分，共40分）

1.人体必需的六大营养素不包括以下哪一项？

A.蛋白质

B.脂肪

C.维生素

D.草酸

2.根据《中国居民膳食指南（2022）》，成年人每天食盐摄入量不应超过多少克？

A.3克

B.5克

C.8克

D.10克

3.发生食物中毒后，下列哪种急救措施是正确的？

A.立即大量饮用白酒以杀菌

B.立即催吐并保留呕吐物

C.立即吃大量止痛药掩盖症状

D.立即进行剧烈运动加速排泄

4.下列食物中，富含优质蛋白质且胆固醇含量较低的是？

A.猪肝

B.基围虾

C.鸡蛋黄

D.奶油

5.成年人每天建议饮水量约为多少毫升？

A.500-1000毫升

B.1000-1500毫升

C.1500-1700毫升

D.2500毫升以上

6.食品标签上的“NRV%”是指？

A.营养素参考值百分比

B.日常参考值百分比

C.净含量百分比

D.残留营养价值百分比

7.下列哪种烹饪方式最能减少蔬菜中维生素的流失？

A.爆炒

B.水煮

C.蒸

D.炸

8.全谷物相比精制谷物，更富含以下哪种营养素？

A.蛋白质

B.粗纤维

C.脂肪

D.胆固醇

9.对于血脂异常的人群，建议限