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2026营养学职称考试题及答案

一、单项选择题（每题2分，共10题）

1.下列哪种食物富含维生素C？

A.苹果

B.牛奶

C.鸡蛋

D.大米

2.人体能量的主要来源是？

A.蛋白质

B.脂肪

C.碳水化合物

D.维生素

3.以下哪种矿物质对骨骼健康最重要？

A.铁

B.锌

C.钙

D.碘

4.下列哪种食物属于优质蛋白质来源？

A.玉米

B.大豆

C.土豆

D.红薯

5.夜盲症主要是缺乏哪种维生素引起的？

A.维生素A

B.维生素B1

C.维生素C

D.维生素D

6.下列哪种脂肪酸对心血管健康有益？

A.饱和脂肪酸

B.反式脂肪酸

C.不饱和脂肪酸

D.胆固醇

7.膳食纤维的主要作用不包括？

A.促进肠道蠕动

B.降低胆固醇

C.提供能量

D.增加饱腹感

8.孕妇需要增加摄入的营养素是？

A.铁

B.镁

C.铜

D.铬

9.儿童生长发育迟缓可能缺乏的营养素是？

A.维生素E

B.锌

C.硒

D.锰

10.下列哪种食物血糖生成指数较高？

A.燕麦

B.荞麦

C.馒头

D.绿豆

二、多项选择题（每题2分，共10题）

1.以下属于脂溶性维生素的有？

A.维生素A

B.维生素D

C.维生素E

D.维生素K

2.富含钙的食物有？

A.牛奶