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2026年四川省餐饮服务员服务技能考核试卷.docx

2026年四川省餐饮服务员服务技能考核试卷.docx

    2026年四川省餐饮服务员服务技能考核试卷

    考试时间：______分钟总分：______分姓名：______

    一、选择题（请将正确选项的字母填在括号内）

    1.在餐厅正式营业前，服务员需要进行哪些准备工作？（可多选）

    A.检查个人仪容仪表是否符合要求

    B.清洁并准备好服务所需的托盘、餐具、布草

    C.熟悉当日菜单、酒水单及特色菜品信息

    D.检查收银系统是否正常运行

    E.与餐厅经理讨论当天的特别活动

    2.当顾客进入餐厅时，服务员的正确做法是？（单选）

    A.立即上前抢着拉椅子的动作

    B.站在原地等待顾客自行

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