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2026年高考生物选修一测试题及答案

考试时间：______分钟总分：______分姓名：______

一、选择题（本大题共15小题，每小题2分，共30分。在每小题列出的四个选项中，只有一项是最符合题目要求的。）

1.制作果酒时，为酵母菌提供能量和碳源的主要物质是（）

A.葡萄糖和果糖B.蛋白质和脂肪C.氨基酸和维生素D.水和无机盐

2.在果酒发酵过程中，为酵母菌提供无菌营养液的方法通常不包括（）

A.配制含蔗糖的溶液B.高温灭菌C.冷却后接入酵母菌D.密封发酵瓶

3.果酒发酵初期，如果条件适宜，酵母菌进行的主要代谢方式是（）

A.有氧呼吸B.无氧呼吸C.光合作用D.蛋白质合成

4.果酒发酵过程中产生的气体主要是（）

A.氧气B.二氧化碳C.氮气D.氢气

5.检测果酒发酵是否产生酒精，常用的试剂是（）

A.斐林试剂B.甲基红试剂C.二苯胺试剂D.重铬酸钾溶液

6.制作果醋时，起主要作用的微生物是（）

A.酵母菌B.醋酸菌C.乳酸菌D.酸奶菌

7.制作果醋时，如果将发酵液暴露在空气中，醋酸菌会大量繁殖，其主要原因是（）

A.空气中有丰富的营养物质B.空