NYT 5456-2026 生姜生产全程质量控制技术规范 标准立项发展报告.docxVIP

生姜生产全程质量控制技术规范标准立项发展报告

StandardizationDevelopmentReport:TechnicalSpecificationforFull-ProcessQualityControlofGingerProduction

摘要

生姜作为我国重要的药食同源经济作物，年产量居世界首位，但长期以来产业链各环节质量控制标准缺失，导致产品质量参差不齐、出口贸易壁垒频发。本标准（NY/T5456-2026）立足生姜生产全链条，系统规定了产地环境选择、种姜处理、田间栽培管理、病虫害绿色防控、采收贮运及加工等关键环节的质量控制技术要求，构建了从农田到餐桌的全程质量追溯体系。标准首次将生姜特征性功能成分（姜辣素、姜烯酚等）含量纳入质量评价指标体系，并针对连作障碍、农药残留等产业痛点提出规范化解决方案。本标准的制定填补了我国生姜全产业链质量控制标准的空白，对提升生姜产品国际市场竞争力、推动产业标准化转型升级具有重要指导意义。标准将于2026年10月1日正式实施，预计将带动全行业标准化生产水平显著提升。

关键词：生姜；全程质量控制；技术规范；标准化；姜辣素；绿色防控；质量追溯

Keywords:Ginger;Full-processqualitycontrol;Technicalspecification;Standardizatio