NYT 5438-2026 肉类真空贴体包装技术规范 标准立项发展报告.docxVIP

肉类真空贴体包装技术规范标准立项发展报告

StandardizationDevelopmentReport:TechnicalSpecificationforVacuumSkinPackagingofMeat

摘要

随着我国肉类消费市场的持续升级和冷链物流体系的快速发展，消费者对肉类产品的新鲜度、品质感和安全性提出了更高要求。真空贴体包装（VacuumSkinPackaging，VSP）作为一种先进的包装技术，能够有效延长肉类产品货架期、保持产品色泽与形态、减少汁液流失，已在国际市场得到广泛应用。然而，我国在该领域长期缺乏统一的技术标准，制约了行业的规范化发展。NY/T5438-2026《肉类真空贴体包装技术规范》由农业农村部批准立项，将于2026年10月1日正式实施。本标准规定了肉类真空贴体包装的术语和定义、技术要求、包装材料、包装工艺、质量检验、标志、包装、运输和贮存等内容，适用于生鲜畜禽肉及其制品的真空贴体包装。本标准的制定填补了国内肉类真空贴体包装技术标准的空白，对规范行业生产、保障产品质量安全、促进国际贸易具有重要的指导意义。本文从标准立项背景、编制过程、主要技术内容、实施意义等方面进行系统阐述，以期为行业从业者和相关方提供参考。

关键词：真空贴体包装；肉类保鲜；技术规范；标准立项；冷链物流；包装材料；货架期

Keywords:Vacuum