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食品安全相关法律法规试题及答案

一、单项选择题（本大题共10小题，每小题2分，共20分）

1.根据《中华人民共和国食品安全法》的规定，食品生产经营者需要建立并执行从业人员健康管理制度，患有国务院卫生行政部门规定的有碍食品安全疾病的人员，不得从事（）工作。

A.食品采购

B.食品加工

C.食品销售

D.食品检验

2.食品标签上必须标明食品的生产日期或者生产批号、保质期，以及（）等内容。

A.食品生产者的名称、地址、联系方式

B.食品成分含量

C.食品添加剂使用情况

D.食品认证标志

3.《中华人民共和国食品安全法》规定，食品生产经营者需要建立食品原料、食品添加剂、食品相关产品进货查验记录制度，并如实记录食品的名称、规格、数量、生产日期或者生产批号、保质期、进货日期以及供货者名称、地址、联系方式等内容，记录和凭证保存期限不得少于（）年。

A.1

B.2

C.3

D.5

4.食品添加剂应当有标签、说明书，并按照食品添加剂标准的规定执行。食品添加剂的标签、说明书应当载明（）等内容。

A.食品添加剂的名称、使用范围、使用限量

B.食品添加剂的生产日期、保质期

C.食品添加剂的生产厂家

D.食品添加剂的认