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食品安全法及其实施条例试题及答案

一、单项选择题（本大题共10小题，每小题2分，共20分。在每小题列出的四个选项中，只有一项是最符合题目要求的。请将正确选项的字母填在题后的括号内。）

1.根据《食品安全法》的规定，食品生产经营者需要建立并执行从业人员健康管理制度，患有国务院卫生行政部门规定的有碍食品安全疾病的人员，不得从事（）活动。

A.食品采购

B.食品检验

C.食品销售

D.食品生产

2.《食品安全法》中规定的“食品安全风险监测”是指（）。

A.对食品进行抽样检验

B.对食品相关产品进行风险评估

C.对食品生产经营环节进行监督检查

D.对食源性疾病暴发进行流行病学调查

3.食品安全国家标准由（）制定、公布和修订。

A.国务院食品安全委员会

B.国务院卫生行政部门

C.国务院食品安全监督管理部门

D.省级食品安全监督管理部门

4.食品生产经营者采购食品原料、食品添加剂、食品相关产品时，应当查验供货者的许可证和产品（）。

A.生产日期

B.检验合格证明

C.使用说明

D.价格标签

5.食品安全法规定，食品生产经营者需要建立食品进货查验记录制度，如实记录食品的名称、规格、数量、生产日期或者