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2026年营养学基础知识点测试题

考试时间：______分钟总分：______分姓名：______

一、选择题（每题2分，共30分）

1.人体所需的能量主要来源于哪些营养素？（）

A.蛋白质

B.脂肪

C.碳水化合物

D.维生素

E.矿物质

2.下列哪种维生素属于脂溶性维生素？（）

A.维生素B1

B.维生素C

C.维生素D

D.维生素B12

E.叶酸

3.下列哪种矿物质是构成骨骼和牙齿的主要成分？（）

A.铁

B.锌

C.碘

D.钙

E.硒

4.以下哪种食物属于优质蛋白质来源？（）

A.淀粉类食物

B.油脂类食物

C.瘦肉

D.蔬菜

E.糖果

5.中国居民平衡膳食指南推荐成年人每天摄入蔬菜的量为？（）

A.100克

B.200克

C.300克

D.400-500克

E.500-600克

6.下列哪种营养素缺乏会导致夜盲症？（）

A.维生素A

B.维生素C

C.维生素D

D.维生素E

E.维生素K

7.下列哪种营养素缺乏会导致缺铁性