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2026营养膳食考试题及答案

一、单项选择题（每题2分，共20分）

1.下列哪种食物富含维生素C？

A.苹果

B.鸡蛋

C.牛奶

D.大米

2.下列哪类食物是优质蛋白质的良好来源？

A.蔬菜

B.水果

C.豆类

D.谷类

3.以下哪种油脂属于健康的油脂？

A.猪油

B.橄榄油

C.棕榈油

D.黄油

4.人体缺乏哪种维生素会患夜盲症？

A.维生素A

B.维生素B

C.维生素C

D.维生素D

5.以下哪种食物不属于“五谷杂粮”？

A.玉米

B.燕麦

C.红薯

D.菠菜

6.为预防缺铁性贫血，应多吃哪种食物？

A.海带

B.动物肝脏

C.香蕉

D.橙子

7.以下哪种饮品最适合儿童饮用？

A.可乐

B.果汁饮料

C.白开水

D.咖啡

8.下列哪种食物含脂肪量最高？

A.瘦肉

B.鱼肉

C.核桃

D.黄瓜

9.人体能量的主要来源是？

A.蛋白质

B.脂肪

C.碳水化合物

D.维生素

10.以下哪种食物有助于补钙？

A.菠菜

B.豆腐

C.芹菜

D.木耳

二、多项选择题（每题2分，共20分）

1.下列属于膳食纤维的食物有？

A.全麦面包

B.香蕉

C.芹菜

D.海带

2.富含维生素B