原创力文档项目三油脂中皂化值的测定
1实验内容及目的要求：
(1)滴定法测定油脂的皂化值
定试样消耗的滴定空白时的盐质量mg盐酸的体积Vml酸的体积VmlVVml计算得出的盐酸浓度的平均值为cHClL结果计算按照以下公式计算皂化值mgKOHgVVCm式中V滴定空白的所要HCL标准溶液mlV滴定的样品中所要HCL标准溶液mlCHC
(2)掌握脂肪的测定意义，原理方法
(3)热练掌握油脂的操作
2实验原理：
皂化值：指1g油脂完全
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