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2026年咖啡师沟通能力考核试题

考试时间：______分钟总分：______分姓名：______

一、情景模拟题

1.一位顾客对你的手冲咖啡味道不满意，直接抱怨说“这咖啡又酸又涩，根本不好喝，你们是不是掺水了？”。请描述你将如何回应和处理这个情况。

2.一位顾客想尝试一款你店里有但不太常见的特色咖啡，他问你对这款咖啡有什么建议。请描述你会如何向他介绍这款咖啡，以激发他的兴趣并促成购买。

3.高峰时段，你正在制作一杯复杂的拉花咖啡，这时一位顾客走到你面前，焦急地要求立刻给他做一杯浓缩咖啡。请描述你会如何应对这个请求，同时尽量不耽误手头的工作或影响其他顾客。

4.一位顾客带着他的朋友来店里，他朋友对咖啡过敏，对奶制品非常敏感。顾客让你帮忙做一杯完全不含奶的咖啡给他的朋友，并要求确保他的朋友不会过敏。请描述你会如何处理这个订单，并与顾客确认细节。

5.一位顾客在店内生闷，看起来情绪不高，他点了一杯咖啡后就站在吧台边不动。请描述你会如何与这位顾客进行简短的互动，以改善他的心情或至少让他感觉被关注。

6.你和另一位咖啡师在制作咖啡时发生了一点小分歧，比如关于某种原料的用量或制作流程的细节。请描述你会如何与你的同事沟通，以解决这个分歧并确保工作顺利进行。

7.你发现吧台有一款咖啡的原材料库存快没了，但今天仍有顾客点这款咖啡。请描述你会如何向上级或