大学体育与健康教程：科学锻炼与合理营养PPT教学课件.pptxVIP

科学锻炼与合理营养

目录01营养与体育锻炼02营养处方的制定03运动处方的制定

营养与体育锻炼01

营养对锻炼的影响营养是保证身体生命延续的重要条件。体育锻炼会造成能量消耗，合理膳食能补充能量，避免身体处于“亏损”状态，维持生理机能和运动能力。能量补充合理的营养与体育锻炼是维持和促进身体健康的两个重要条件，二者结合可以使身体积聚更多能源物质，提高器官机能，提升健康水平。健康促进

蛋白质的作用、来源与需求蛋白质是生命活动中最重要的物质，主要作用包括构成机体组织、促进生长发育、构成酶和激素、调节酸碱平衡、增强免疫能力、供给热能等。缺乏蛋白质会导致生长发育不良、肌肉萎缩、贫血、抵抗力下降等问题。蛋白质的重要性动物性蛋白质主要来源于肉、蛋、奶等，植物性蛋白质主要来源于豆类，米面等谷类食物含蛋白质较少。一般认为，动物性蛋白质及植物性蛋白质在食物中各占50%比较合适。蛋白质的来源成年人每日蛋白质摄入量应占总能量的10%-15%。运动员或高强度锻炼者需增加蛋白质摄入，以满足肌肉修复和生长需求。蛋白质的日常需求

脂肪的作用、分类与摄入建议01脂肪的作用脂肪在人体内的主要作用是构成细胞膜及重要组织、参与代谢、供给能量、保护内脏、隔热保温、促进脂溶性维生素吸收。动物油、奶油等是动物性脂肪来源，植物油和果实是植物性脂肪来源。02脂肪的分类脂肪分为饱和脂肪酸和不饱和脂肪酸。饱和脂肪酸主要存在于动物脂肪