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加碘盐制作工岗位技能考试试卷及答案

加碘盐制作工岗位技能考试试卷及答案

一、填空题（共10题，每题1分，总计10分）

1.加碘盐常用的碘剂有______和______。

2.我国食盐加碘量标准为每公斤食盐含碘______mg。

3.碘盐生产中，碘剂应在______工序后添加。

4.防止碘流失的关键措施是控制______和______。

5.加碘盐生产中常用的混合设备是______。

6.碘盐的储存应避免______和______。

7.食盐中碘含量的测定方法主要是______法。

8.加碘盐生产中，原料盐的氯化钠含量应不低于______%。

9.碘剂添加时应确保______混合均匀。

10.生产过程中，碘盐的pH值应控制在______范围。

二、单项选择题（共10题，每题2分，总计20分）

1.下列哪种碘剂稳定性最好？（）

A.碘化钾B.碘酸钾C.碘化钠D.碘单质

2.碘盐生产中，碘剂添加的最佳时机是？（）

A.原料盐粉碎前B.原料盐粉碎后C.干燥前D.包装前

3.碘盐储存的适宜温度是？（）

A.0-5℃B.5-25℃C.25-35℃D.35℃以上

4.测定碘盐中碘含量时，常用的指示剂是？（）

A.酚酞B.淀粉C.甲基橙D.石蕊

5.下列哪种因素会导致碘盐中碘流失？（）

A.低温B.密封C.潮湿D.避光

6.加碘盐生产中，混合设备的作用是？（）

A.粉碎食盐B.干燥食盐C.均匀添加