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2026年饮食与营养试题（附答案）

一、单项选择题（共20题，每题1分，每题只有1个正确答案）

1.依据《中国居民膳食指南（2022）》核心推荐，成年人每日添加糖摄入量应控制在（）以下，最好不超过（）。

A.50g；25gB.25g；10gC.60g；30gD.40g；20g

2.下列食物成分中，属于人体必需脂肪酸的是（）。

A.硬脂酸B.α-亚麻酸C.油酸D.棕榈酸

3.按照WHO食品安全风险分级标准，黄曲霉毒素B1属于（）类致癌物，其主要污染的食物品类为（）。

A.1类；花生、玉米等粮油作物B.2A类；乳制品、肉制品

C.2B类；果蔬、水产品D.3类；发酵食品、烘焙食品

4.2025年国家卫健委发布的《成人肥胖食养指南》数据显示，我国18岁及以上居民超重率为34.3%、肥胖率为（），已成为影响国民健康的重要公共卫生问题。

A.12.1%B.16.4%C.20.7%D.25.8%

5.以下维生素中，缺乏时会导致巨幼红细胞性贫血的是（）。

A.维生素B1B.维生素B12C.维生素CD.维生素K

6.预包装食品营养标签中，“低钠食品”的强制判定标准为每100g/ml食物中钠含量≤（）。

A.120mgB.200mgC.300mgD.400mg

7.下列关于食物血糖生成指数（GI）的说法