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全国范围内食品安全标准与监管现状剖析试题

考试时长：120分钟满分：100分

一、单选题（总共10题，每题2分，总分20分）

1.我国食品安全国家标准的主要制定依据是（）

A.世界卫生组织建议

B.国内食品安全风险评估结果

C.国际食品法典委员会标准

D.企业内部质量控制要求

2.下列哪种食品类别不属于《食品安全国家标准食品添加剂使用标准》（GB2760）的监管范围？（）

A.饮料类食品

B.预包装食品标签

C.食品加工助剂

D.食品营养强化剂

3.食品安全风险监测计划的主要目的是（）

A.对食品生产经营企业进行行政处罚

B.评估食品中潜在危害的暴露水平

C.制定新的食品安全国家标准

D.监督食品广告宣传合规性

4.《食品安全法》规定，食品生产经营者需要建立并执行从业人员健康管理制度，其核心要求是（）

A.每年至少体检一次

B.持有有效的健康证明

C.接受食品安全知识培训

D.体检合格后方可上岗

5.以下哪种行为不属于《食品安全法》中规定的食品生产经营禁止行为？（）

A.使用过期食品原料

B.伪造食品生产日期

C.按照标准规定使用