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2026营养师实际操作考试题及答案

一、单项选择题（每题2分，共20分）

1.以下哪种食物富含维生素C？

A.苹果

B.鸡蛋

C.牛奶

D.大米

2.人体能量的主要来源是？

A.蛋白质

B.脂肪

C.碳水化合物

D.维生素

3.缺铁会导致？

A.夜盲症

B.贫血

C.佝偻病

D.坏血病

4.下列哪种食物胆固醇含量最高？

A.瘦肉

B.鱼肉

C.动物内脏

D.蔬菜

5.婴儿添加辅食的时间一般是？

A.2-3个月

B.4-6个月

C.7-9个月

D.10-12个月

6.以下哪种油属于不饱和脂肪酸含量高的油？

A.猪油

B.牛油

C.橄榄油

D.椰子油

7.老年人每日钙的摄入量应不低于？

A.500mg

B.800mg

C.1000mg

D.1200mg

8.以下哪种食物富含膳食纤维？

A.蛋糕

B.香蕉

C.巧克力

D.油炸食品

9.孕妇膳食中缺乏叶酸会导致？

A.胎儿神经管畸形

B.胎儿贫血

C.胎儿发育迟缓

D.胎儿智力低下

10.下列哪种食物不属于优质蛋白质来源？

A.大豆

B.玉米

C.鸡蛋

D.牛奶

二、多项选择题（每题2分，共20分）

1.以下属于维生素B族的有？

A.维生素B1

B.维生素B2

C.维生素B