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餐饮门店食品安全自查规范
目录TOC\o1-4\z\u
一、食品安全管理制度与组织架构 4
二、场所布局与环境卫生自查 6
三、人员健康与职业卫生规范 9
四、食品原料采购与供应商准入 11
五、原材料验收与质量检验标准 14
六、物料入库登记与储存规范 17
七、食品分类存放与标识管理 20
八、冷链物流与配送温度控制 23
九、食品加工流程与操作规程 25
十、半成品与调味品管理 27
十一、成品食品存储与温度控制 29
十二、餐具消毒与设备维护保养 33
十三、食品包装材料与标签使用规范 36
十四、废垃圾
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