人体营养学配伍题解析及答案.docVIP

人体营养学配伍题解析及答案

一、以下是关于人体营养物质的配伍题，请将营养物质与对应的描述进行匹配（每题3分，共15分）

1.蛋白质

A.人体主要供能物质

2.脂肪

B.构成人体细胞的基本物质

3.糖类

C.人体内备用的能源物质

4.维生素

D.促进人体生长发育、增强抵抗力

5.无机盐

E.参与人体各种代谢活动

二、关于营养物质缺乏症的配伍题，请将缺乏的营养物质与对应的缺乏症进行匹配（每题3分，共15分）

1.维生素A

A.坏血病

2.维生素C

B.佝偻病

3.维生素D

C.夜盲症

4.铁

D.贫血

5.钙

E.地方性甲状腺肿

三、将食物来源与对应的营养物质进行配伍（每题3分，共15分）

1.瘦肉、鱼类、豆类

A.维生素C

2.新鲜蔬菜、水果

B.蛋白质

3.谷类、薯类

C.脂肪

4.植物油、动物油

D.糖类

5.海带、紫菜

E.碘

四、将消化器官与对营养物质的消化作用进行配伍（每题3分，共15分）

1.口腔

A.初步消化蛋白质

2.胃

B.初步消化淀粉

3.小肠

C.消化和吸收的主要场所

4.肝脏

D.分泌胆汁，乳化脂肪

5.胰腺

E.分泌多种消化液

五、将营养物质的吸收部位与对应的物质进行配伍（每题3分，共20分）

1.胃

A.葡萄糖