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2026医学三基-临床医学类-医学三基考试宝典(营养学)历年参考题库含答案详解

一、选择题

从给出的选项中选择正确答案（共100题）

1、成人每日蛋白质推荐摄入量按每公斤理想体重计算，一般成人应为

A.0.8～1.2g

B.1.5～2.0g

C.2.0～2.5g

D.2.5～3.0g

E.3.0～3.5g

2、下列哪种维生素缺乏可引起夜盲症

A.维生素A

B.维生素B1

C.维生素C

D.维生素D

E.维生素E

3、体内重要的储能物质是

A.葡萄糖

B.糖原

C.脂肪

D.蛋白质

E.核苷酸

4、碘的主要生理功能是

A.构成血红蛋白

B.构成甲状腺激素

C.促进骨骼发育

D.维持凝血功能

E.抗氧化作用

5、下列食物中蛋白质生物价最高的是

A.大米

B.面粉

C.大豆

D.鸡蛋

E.牛肉

6、叶酸主要参与下列哪种物质的代谢

A.蛋白质代谢

B.脂肪代谢

C.一碳单位代谢

D.核酸代谢

E.糖类代谢

7、下列哪项不是必需脂肪酸

A.亚油酸

B.α-亚麻酸

C.花生四烯酸

D.油酸

E.二十二碳六烯酸

8、正常成人每日水出入量平衡约为

A.1000ml

B.1500ml

C.2000ml

D.2500ml

E.3000ml

9、膳食纤维的主要来源是

A.动物性食物

B.精制谷物

C.水果蔬菜及全谷类