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2026医技类-营养(士)［108］历年题库含答案详解

一、选择题

从给出的选项中选择正确答案（共100题）

1、下列哪种营养素是人体能量最主要的来源？

A.蛋白质

B.脂肪

C.碳水化合物

D.维生素

2、缺乏哪种维生素可导致夜盲症？

A.维生素A

B.维生素D

C.维生素E

D.维生素K

3、成年男性每日铁RecommendedDietaryAllowance为多少？

A.8mg

B.12mg

C.15mg

D.20mg

4、下列哪种食物属于完全蛋白质？

A.大米

B.小麦

C.鸡蛋

D.玉米

5、人体必需脂肪酸包括？

A.油酸和棕榈酸

B.亚油酸和α-亚麻酸

C.硬脂酸和油酸

D.月桂酸和肉豆蔻酸

6、下列哪项不是脂溶性维生素？

A.维生素A

B.维生素C

C.维生素D

D.维生素E

7、BMI的正常范围是？

A.18.5~23.9

B.20~25

C.22~28

D.25~30

8、食物中蛋白质的消化率最高的是？

A.小麦蛋白

B.大米蛋白

C.大豆蛋白

D.动物性蛋白质

9、孕妇应重点补充的矿物质是？

A.钙和铁

B.锌和硒

C.碘和镁

D.钠和钾

10、下列哪种氨基酸是婴儿必需氨基酸但成人不是？

A.亮氨酸

B.组氨酸

C.异亮氨酸

D.缬氨酸

11、谷胱甘肽的主要生理功能是？

A.