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2026年餐饮业法律法规专项习题

考试时间：______分钟总分：______分姓名：______

一、单项选择题（请选出每题最符合题意的选项）

1.根据《食品安全法》，食品生产经营者采购食品原料、食品添加剂、食品相关产品时，应当查验供货者的许可证和产品合格证明，并如实记录相关信息。关于记录要求的说法，以下哪项是错误的？

A.记录内容应包括食品名称、规格、数量、生产日期或者生产批号、保质期、进货日期以及供货者名称、地址、联系方式等内容。

B.记录应当真实、准确、可追溯。

C.食品进货查验记录表可以由企业自行设计，无需符合法定要求。

D.食品进货查验记录应当保存期限不得少于产品保质期满后六个月；没有明确保质期的，不得少于二年。

2.某餐厅员工小王因个人原因连续旷工三天，根据《劳动合同法》的规定，餐厅可以采取下列哪种措施？

A.在小王旷工第一天即与其解除劳动合同，无需支付任何补偿。

B.给小王发出书面警告，若再旷工则解除劳动合同。

C.在小王旷工超过三天后，以严重违反劳动纪律为由与其解除劳动合同，但需支付经济补偿。

D.只能向小王支付旷工期间的工资差额，不能解除劳动合同。

3.消费者在某餐厅用餐后出现食物中毒症状，就医确诊后要求餐厅赔偿医疗费、误工费等损失。根据《消费者权益保护