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营养指导员培训考试题库及答案

一、单项选择题（每题2分，共40分）

1.成人必需氨基酸的数量是（）

A.7种

B.8种

C.9种

D.10种

答案：B（成人必需氨基酸为异亮氨酸、亮氨酸、赖氨酸、蛋氨酸、苯丙氨酸、苏氨酸、色氨酸、缬氨酸，共8种；婴儿额外需要组氨酸，故为9种）

2.以下哪种脂肪酸属于ω-3系列（）

A.亚油酸

B.α-亚麻酸

C.花生四烯酸

D.油酸

答案：B（α-亚麻酸是ω-3系列的前体，亚油酸属于ω-6系列）

3.中国居民平衡膳食宝塔（2022）中，谷薯类的每日推荐摄入量是（）

A.100-200g

B.200-300g

C.250-400g

D.300-500g

答案：C（谷薯类推荐250-400g，其中全谷物和杂豆50-150g，薯类50-100g）

4.以下哪种维生素缺乏会导致夜盲症（）

A.维生素A

B.维生素B1

C.维生素C

D.维生素D

答案：A（维生素A缺乏可导致暗适应能力下降，严重时出现夜盲症）

5.孕妇孕中晚期每日钙的推荐摄入量是（）

A.800mg

B.1000mg

C.1200mg

D.1500mg

答案：C（孕早期800mg，孕中晚期增至1000mg？需核实最