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- 2026-09-24 发布于辽宁
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2026年营养师分类考试题及答案
一、填空题（每题2分，共20分）
1.膳食纤维主要来源于________和________。
2.维生素A的主要功能是维持________和________。
3.人体内最主要的能量来源是________。
4.蛋白质的基本组成单位是________。
5.维生素C的主要来源是________和________。
6.人体内水分的主要存在形式是________。
7.脂肪的主要功能是提供________和________。
8.矿物质的主要来源是________和________。
9.人体内最主要的消化酶是________。
10.膳食纤维的主要作用是促进________和________。
二、判断题（每题2分，共20分）
1.膳食纤维可以促进肠道蠕动。（√）
2.维生素A主要存在于动物性食物中。（×）
3.人体内最主要的能量来源是脂肪。（×）
4.蛋白质是人体内最主要的营养素。（√）
5.维生素C主要存在于新鲜蔬菜和水果中。（√）
6.人体内水分的主要存在形式是自由水。（√）
7.脂肪的主要功能是提供能量。（√）
8.矿物质主要来源于动物性食物。（×）
9.人体内最主要的消化酶是淀粉酶。（×）
10.膳食纤维的主要作用是促进肠道蠕动和吸收。（√）
三、选择题（每题2分，共20分）
1.下列哪种食物
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