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2025-2026年营养师营养与慢性病预防模拟试题

一、单项选择题（本大题共10小题，每小题2分，共20分）

1.慢性非传染性疾病的主要风险因素中，以下哪项不属于世界卫生组织（WHO）认定的三大行为危险因素？（）

A.不健康的饮食结构

B.缺乏身体活动

C.吸烟

D.遗传易感性

解析：WHO认定的三大行为危险因素包括吸烟、不健康的饮食结构和缺乏身体活动。遗传易感性属于非行为性风险因素，但并非WHO的三大分类之一。选项D为正确答案。

2.膳食纤维在预防2型糖尿病中的作用机制中，以下哪项描述最为准确？（）

A.直接降低胰岛素抵抗

B.通过延缓胃排空降低餐后血糖峰值

C.直接促进胰岛β细胞增殖

D.通过增加血清胰岛素水平改善血糖控制

解析：膳食纤维通过延缓碳水化合物的消化吸收、增加肠道激素分泌（如GLP-1）等机制降低餐后血糖峰值。选项B的描述最为准确。选项A、C、D均存在错误，如膳食纤维不直接降低胰岛素抵抗，也不直接促进β细胞增殖。

3.肥胖与高血压的关联中，以下哪种机制在流行病学研究中被证实最为显著？（）

A.肾上腺皮质激素水平升高

B.血管内皮功能障碍

C.甲状腺激素分泌不足

D.血清醛固酮水平降低

解析：肥胖导致内